夏天多吃瓜,活到九十八,常吃八种瓜类蔬菜,清热润燥增强免疫

大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。春吃芽夏吃瓜秋吃果,春天是瓜类蔬菜大量上市的季节,建议爱上火的朋友要多吃,清心火润燥热,增强身体免疫力。民间常说“夏天多吃瓜,活到九十八”,夏天吃瓜类蔬菜是应季而食,越吃越健康。瓜类蔬菜富含维生素、水分和矿物质等,能补水润燥清热解暑,还能健脾祛湿,建议经常给家人安排。今天香姐整理了八种瓜类蔬菜的家常做法,建议收藏,每天吃一种瓜,一周都不重样。

一、黄瓜炒

准备食材:黄瓜,鸡蛋,蒜末。

做法步骤:

1、黄瓜用食盐和淀粉搓洗干净表面,再用流动的清水,将黄瓜清洗干净,再斜切成片备用。鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅散备用。

2、起锅烧油,油烧热后放入鸡蛋液煎一下,炒熟炒散后盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入黄瓜片翻炒一会儿,炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。

4、接着放入食盐和蚝油调味,快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

5、黄瓜含有丰富的维生素、矿物质和水分,而且它的热量非常低,是夏天必备的蔬菜之一,具有清热降火的功效。

二、苦瓜炒牛肉

准备食材:苦瓜,牛肉,姜片。

做法步骤:

1、苦瓜先用食盐和淀粉搓洗干净表面,用流动的清水清洗干净,再对半切开挖掉里边的瓜瓤,然后切成片,放入一勺食盐抓拌均匀腌制十分钟,再清洗掉盐分,然后挤干水分备用。

2、牛肉清洗干净,逆着纹路切成片,再加入姜片、淀粉、生抽、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油,油烧热后放入腌制好的牛肉翻炒几下,炒至牛肉变色,再盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入苦瓜翻炒几下,炒至苦瓜断生,再将牛肉放进来翻炒均匀。加入食盐、生抽调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

5、苦瓜是非常适合夏天吃的降火食材,还能减少脂肪和多糖的摄入,是不少减脂人士的日常菜谱,夏天上火可以吃苦瓜清火气。

三、蒜蓉丝瓜

准备食材:丝瓜,蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用。

2、起锅烧油,油烧热后放入一半的蒜末炒出香味,再放入丝瓜翻炒均匀,继续翻炒3分钟左右。

3、再将剩下的一半蒜末,加入酱油和食盐调味,快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

4、丝瓜中的B族维生素是抗衰老的,丝瓜的水分也很足,经常吃可以补水润燥,增白皮肤,夏天多吃丝瓜对身体好。

四、红烧冬瓜

准备食材:冬瓜,蒜末,葱花。

做法步骤:

1、冬瓜削掉外皮,清洗干净后切成小块。葱切成小段,蒜切成蒜末。

2、起锅烧油,油烧热后放入蒜末和葱段炒出香味,再放入冬瓜翻炒均匀,大概翻炒3分钟左右,炒至冬瓜变色。

3、再加入生抽、蚝油和老抽调味上色,翻炒均匀后加入半碗清水,盖上盖子焖煮8分钟左右。

4、冬瓜焖煮熟了之后,淋入水淀粉勾芡,煮至酱汁浓稠,撒上葱花即可出锅装盘开吃。

5、冬瓜被称为“夏天第一瓜”,是夏天消暑的不错选择,它具有丰富的膳食纤维和水分,减脂多吃它,可以刮油瘦身。

五、蒜香南瓜

准备食材:南瓜,蒜末,葱花。

做法步骤:

1、南瓜用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成小块或者片。

2、起锅烧油,油烧热后放入蒜末炒出香味,再将南瓜放进来翻炒均匀,炒至南瓜变色后,加入食盐和鸡精调味,翻炒均匀炒入味。

3、接着沿着锅的边沿淋入少许清水,盖上盖子焖煮5分钟左右。南瓜煮熟之后,开大火翻炒收汁,撒上葱花即可出锅装盘开吃。

4、南瓜是一年四季都可以吃的瓜类蔬菜,可以健脾养胃补中益气,还可以降血脂,平时脾胃不好、怕冷的朋友可以多吃。

六、清炒西葫芦

准备食材:西葫芦,小米辣,蒜末。

做法步骤:

1、西葫芦先用食盐和淀粉搓洗一下表面,再对半切开,然后再切成片备用。

2、起锅烧油,油烧热后放入蒜末和小米辣,开中小火慢慢炒出香味,再将西葫芦放进来翻炒均匀。

3、接着放入蚝油、食盐和鸡精调味,翻炒均匀入味,炒熟食材即可出锅装盘开吃。

4、葫芦瓜富含维生素、葡萄糖、钙等,经常吃可以补充身体所需的很多营养,营养好吃易消化,夏天可以多吃,补水润燥。

七、节瓜排骨汤

准备食材:节瓜,排骨,姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,用流动的清水清洗干净,沥干水分备用。节瓜削掉外皮,清洗干净后切成小块。

2、将排骨和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。接着再将节瓜放进来,继续炖煮半个小时。

3、时间到,炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅匀煮入味即可出锅开吃。

4、节瓜含有丰富的水分、维生素、碳水化合物和蛋白质等,可以补水润燥清热解暑,缓解便秘和补充营养。

八、清炒佛手瓜

准备食材:佛手瓜,蒜末,小米辣,姜末,小米辣。

做法步骤:

1、佛手瓜先用食盐和淀粉搓洗干净表面,再对半切开,然后切成片,接着切成丝备用。

2、起锅烧油,油烧热之后放入蒜末、姜末和小米辣炒出香味,再放入佛手瓜翻炒均匀,大火翻炒至断生后,加入食盐、白糖、蚝油调味,翻炒均匀入味。

3、再淋入适量清水,盖上盖子焖煮一分钟左右。煮熟之后,开大火翻炒几下即可出锅装盘开吃。

4、佛手瓜富含蛋白质、钙、维生素和矿物质等,常吃佛手瓜可以利尿排毒、降血压、提高智力、疏肝理气等。

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