贝果是什么 贝果起源于奥地利，为什么要做出如此奇怪的形状？原来是这个意思
大家好，我是北京的新雨，大家都喜(xi)欢叫我姐姐，爱美食，爱分享。请多加注意。说到贝果，很多人都很困惑。只有喜(xi)欢烘焙的人才知道，这只是一种由发酵面团制成的圆形蛋糕。这种起源于奥地利的贝果形状像马蹄铁，意思是完美的。贝果的配方和做法虽然流传了很久，但并没有改变，一如既往。它仍然在欧洲流行，经久不衰，这可能源于贝果独特的口味。在我第一次品尝贝类水果后，它的韧性味道让我非常迷恋，所以回到中国后仍然永远不会忘记，研究配方和实践，自己做，这里将与你分享详细的实践，最喜(xi)欢的朋友不要错过。【贝果】【材料】高筋面粉 1000g 、细砂糖 70g 、 盐 16g、酵母 7g、鸡蛋 50g、水 450g、黄油 40g、亚麻籽 50g 、芝麻 煮糖水50g：水 1000g 、 麦芽糖 30g【做法】1将面粉、糖、盐、全蛋、水倒入搅拌缸，慢慢搅拌2分钟，加入酵母，继续搅拌3分钟。加入软化黄油，慢慢搅拌6分钟。搅拌温度为26度。倒入烤亚麻籽和芝麻，搅拌均匀。搅拌好的面团基本发酵30分钟。每100克将面团分割。滚圆盖保鲜膜，静置10分钟。5用手轻轻压平面团，用擀面棒从上到下擀平，将擀平面团从上到下擀成条状，将面团一面擀开，包在另一端，做成圆形。最后让面团发酵60分钟。将1000毫升水放入锅中，加入30克麦芽糖，开火加热，开水后转中火，将发酵好的面团放入水中，烫30秒，翻面再烫30秒。7取出烫好的面团，晾干水分，放入预热的烤箱温度 烤18分钟200度。【小贴士】1煮贝果的时间控制在一分钟内，吃起来会软硬适中。一分钟以上不仅会破皮，还会影响口感。烘烤温度根据自己的烤箱调节，我用的风炉烤箱温度恒定。3.贝类水果通常水平切成两半，涂上奶酪、果酱等调味酱，搭配水果、蔬菜、火腿、鸡蛋，充满异国风味。新宇飞飞，美食名博，多平台签约作者，每天分享健康简单的美食，关注我，第一时间掌握美食信息！喜(xi)欢的话，欢迎转发，喜(xi)欢，收藏，让更多爱吃的人一起分享。
世界上第一个贝果 奥地利贝果
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