黄桃罐头含有哪种维生素 (黄桃罐头的制作方法)

黄桃罐头是什么做的?

我吃过最好吃的罐头,当属于黄桃罐头。

从日常食用的角度来看,黄桃本身富含维生素C、维生素B族,β胡萝卜素、番茄红素等多种营养物质,它们对于键纤促进新陈代谢、提高隐尘免疫力有一定的好处。

此外,黄桃里所含的锌、硒、钾矿物质元素,比其他品种的桃子多。尤其是钾元素,它可是能让人心情愉悦的一种元素呢,或许大家觉得黄桃罐头有“魔力灶亮禅”就是来自于此吧。

黄桃罐头中的糖分较多,对感冒发烧胃口变差的朋友们来说,吃适量的黄桃,有助于补充能量、提振食欲、恢复体力。而且黄桃富含膳食纤维,尤其果胶的成分较多,也可以促进肠道蠕动,润肠通便。

具体做法步骤:

准备食材:冻黄桃1斤、冰糖130克、水适量

步骤一、冻黄桃不要解冻,用水洗干净,顺便清理掉多余的桃核!

二、黄桃占锅的一半,水占锅的三分之一(放多少水就有多少罐头汤),凉水放冰糖,中火煮开

三、这个时间把冻着的黄桃切一切(也可不切)

四、水开放入冻黄桃

五、再次开锅后再煮3分钟(这时会硬一点),喜(xi)欢软一点的可以煮5分钟,到时间后关火晾凉就可以吃了,酸甜可口非常好吃!

怎样家庭制作桃罐头?

【原材料和调味料】:

【原材料】:黄桃、空瓶子。

【调味料】:白糖、冰糖(二者选其一)、食盐1/8茶匙、凉白开、冷清水、生粉(干淀粉)1茶匙。

【玻璃瓶的清洗与消毒】:

1.取一无裂痕的玻璃瓶,用清水冲洗干净。

2.锅里放入足量的冷清水。

3.洗好的玻璃瓶放入水中。

4.大火烧开,转中小火继续煮制15分钟左右。

5.15分钟后关火,等锅里的水温降至30度左右时,把瓶盖放入水里(如果是玻璃盖子,直接放进锅里和瓶子一
起熬煮)。

6.盖子在温水里烫一下,把瓶子和盖子捞出控干水分。

【桃子的清洗与果肉的挖取】:

1.桃子放在清水里,加入1匙生粉,搅拌均匀。

2.用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净,用清水冲洗。

3.洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。

4.准备一个不锈钢勺子,左手握住桃子,右手握住勺子的手柄,顺着勺子的弧度,在桃子上挖取一块果肉。

5.准备一个大碗,里面放入足量的凉白开,加入1/8茶匙食盐,调成淡盐水。

6.挖好的桃子果肉放在淡盐水里,浸泡5分钟。

黄桃罐头制作方法之一:

【【桃子果肉熬煮与装瓶】:

1.砂锅内放入适量的凉白开。

2.放入桃子果肉,使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉。

3.根据个人喜(xi)好的甜度,加入适量的冰糖或白糖。

4.大火煮开,转中小火熬煮大约20分钟左右。

5.煮到果肉软中带硬的口感,关火。

6.用筷子夹取果肉。

7.一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中,果肉距瓶口8成满。

8.熬好的汤汁用勺子舀入瓶中,没过果肉表面.

9.趁热用盖子把瓶口拧紧,放在一边冷却后,放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。

吃的时候,从冰箱取出,打开瓶盖,用勺子舀着吃吧,桃子在汤水中浸泡过,口味酸甜,真的是罐头的味道~

黄桃罐头制作方法之二:

【桃子果肉装瓶过程】:

1.煮好的瓶子控干水分。

2.瓶子里放入一层用淡盐水浸泡过的桃子果肉,放入1/2茶匙白糖,均匀的撒在果肉的上面。

3.用筷子夹入几片果肉放在瓶中白糖的上面。

4.桃子果肉铺满一层后,再放入1/2茶匙白糖,均匀的撒在果肉的上面。

5.重复2~4步,把果肉和白糖一层一层均匀的铺在瓶子里,直到果肉距瓶口8成满时,再放入1/2茶匙白糖,均匀的撒在果肉的上面。

6.倒入适量的凉白开水,至水面没过果肉表面。

【瓶装果肉蒸制过程】:

1.锅里放入适量的冷清水。

2.装好果肉的瓶子放入水果中,取一个干净无水无油的小碟子,盖在瓶口上。

3.使每一个瓶口都盖好一个小碟子。

4.取一个深一点的大盆作为锅盖盖在锅上,大火煮制约30分钟左右。

5.打开盖子,盖在瓶口的碟子拿掉,把瓶盖盖在瓶口位置,用力拧紧。

6.取出瓶子,放在一边冷却后,放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。

【慧心经验与心得】:

1.水果可以根据自己的喜(xi)好选择,但最好选当季水果,新鲜价格也合理。挑选水果时要软硬适中,不要选择
太软的,太软的经过水煮口感变得更软,会失去水果的味道。

2.玻璃瓶要选表面无裂痕的,以免在锅中煮制时爆裂。

3.玻璃瓶用开水煮制可以给瓶子做消毒处理,但煮过的玻璃瓶一定要控干水分再装入果肉。

4.水果去皮后,可以用刀切块,也可以用勺子挖,个人建议用勺子挖取果肉,可以减少果核处食材的浪费。

5.果肉用淡盐水浸泡,一是可以增加水果的甜度口感,二是可以给水果做消毒处理。

6.两种制作方法可以根据自己的喜(xi)好选择,利用第一种方法熬好的果肉要趁热装进瓶子拧紧瓶口,以免与空
气长时间接触,从而影响保存时间。

7.利用第二种方法,用水蒸(zhengzhu)煮瓶装果肉时,如果是玻璃盖子直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖,以免蒸(zhengzhu)煮过
程瓶内产生热气得不到流通,使瓶子爆裂;蒸(zhengzhu)煮好后趁热立即拧紧瓶盖,以免冷空气进入瓶内,从而影
响保存时间。

8.不管利用哪一种方法,瓶子里装果肉时不要太满,要在瓶口出留有一定的空间。

9.制作好的水果罐头放在冰箱冷藏保存,或者是阴凉通风的地方,最少3个月不会坏掉。

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