四川干锅鸡翅做法
香辣干锅鸡翅的做法步骤
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1
鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟。
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2
准备所有的菜，青笋，茶树菇，鸡腿菇，粉条，黄瓜，豆皮，洋葱，麻花，芹菜。
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3
腌制好的鸡翅用油煎制金黄。
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4
金黄出竖枝察锅。
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5
炸好的鸡翅，放入蚝油，白砂糖，料酒腌制10分钟。搭昌
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6
蘑菇炸制出香味捞出，备用。
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7
土豆切长条炸制金黄。
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8
葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分。
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9
炸好的蘑菇一起倒进去，计入辣椒酱，和豆瓣酱翻炒。
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10
放入豆芽。
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11
再放入其他的绿色的蔬菜，土豆，炒8成熟。放一边备用。
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12
锅中放两大勺有，放入甜辣酱，豆瓣酱，生抽，白砂糖，炒出红油。
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把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里，再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。
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14
把煮熟余茄的粉条扑在锅底。
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15
花椒爆香弄花椒油。
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把炒好的菜放入粉条上面，把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻，放上芹菜叶子装扮即可
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成品图
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成品图
小窍门
成都特色菜，注重麻辣~~~希望你会喜(xi)欢
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使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 老人 川菜 夏季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐
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